|
|
Sla-wrap Met Limoen-chilidip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 winterwortel
125 gram tauge
1 bakje oesterzwammen (100 g)
1 eetlepel (olijf)olie
8 blaadjes kropsla
1/2 zakje verse basilicum
2 eetlepels limoensap
2 eetlepels Thaise chilisaus (flesje, Thai Kitchen)
2 theelepels bruine suiker
1 bakje gerookte kipreepjes (200 g, AH)
keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan water aan de kook brengen. Intussen wortel schillen, in dunne plakjes snijden en plakjes halveren. Wortelplakjes 1 minuut in kokend water dompelen. Tauge in vergiet doen. Wortel met kokend water over tauge gieten. Oesterzwammen met keukenpapier schoonvegen en in dunne reepjes snijden. In koekenpan olie verhitten en oesterzwammen 2 minuten bakken. Uit pan op bord scheppen. Sla wassen en droogslaan. Basilicum in reepjes snijden. In kom limoensap, chilisaus en suiker tot sausje kloppen. Op werkvlak telkens 2 blaadjes sla iets verspringend op elkaar leggen. Tauge, wortel, oesterzwammen, kipreepjes en basilicumblaadjes door elkaar scheppen. 1 Eetlepel saus erdoor scheppen. Mengsel over slablaadjes verdelen. Sla aan
onderkant 3 cm naar binnen vouwen en wraps oprollen. Rest van saus in kommetje apart erbij geven.
|
|
|